Produits sanitaires pour microbrasseries et distilleries
Produits sanitaires pour microbrasseries, brasseries et distilleries
Sani Express fournit les microbrasseries, brasseries artisanales, distilleries (gin, whisky, vodka, eaux-de-vie) et cidreries au Québec depuis 1985. Désinfectants brassicoles spécialisés (acide peracétique PAA, iodophors), détergents alcalins pour CIP (Cleaning In Place), détergents acides détartrants, EPI complet, papier d’essuyage haute absorption, emballages pour dégustation et vente. Distribution B2B avec livraison directe par notre flotte propre du Bas-Saint-Laurent à la Gaspésie.
Gammes pour microbrasseries et distilleries
Pour qui : microbrasseries, distilleries, cidreries
Microbrasseries artisanales et de chaîne (À l’abri de la Tempête, Le Bien Le Malt, La Souche, Les Trois Mousquetaires, Le Naufrageur en Gaspésie, et bien d’autres), brasseries de plus grand format, distilleries québécoises (gin, vodka, whisky), cidreries et cidres de glace, hydromelleries, vignobles avec mise en bouteille, kombucha brewers commerciaux, brasseurs maison professionnels (homebrew clubs avec besoins commerciaux).
Hygiène brassicole : enjeux spécifiques
L’hygiène en microbrasserie est CRITIQUE — une contamination peut détruire un lot complet (parfois 1 000-5 000 L). Nos produits respectent les standards brassicoles :
- Désinfectants à base d’acide peracétique (PAA) — standard mondial pour fermenteurs et lignes
- Iodophors comme alternative aux PAA (selon préférence du brasseur)
- Détergents alcalins pour CIP (Cleaning In Place) pour cuves de brassage et fermenteurs
- Détergents acides pour détartrage et prévention de la “bière de pierre”
- Documentation technique : compatibilité avec acier inox, plastique, joints EPDM
- Conformité Santé Canada pour produits utilisés en transformation alimentaire
Volumes typiques par taille de production
| Production annuelle | PAA / iodophor | Détergent CIP | EPI | Papier essuyage |
|---|---|---|---|---|
| ≤ 1 000 hL/an (nano) | 20 L/mois | 40 L/mois | 2 boîtes gants/mois | 4 caisses/mois |
| 1 000-5 000 hL/an | 50 L/mois | 100 L/mois | 5 boîtes gants/mois | 10 caisses/mois |
| 5 000-20 000 hL/an | 150 L/mois | 300 L/mois | 10 boîtes gants/mois | 20 caisses/mois |
| 20 000+ hL/an | 400 L/mois | 800 L/mois | 20+ boîtes gants/mois | 40+ caisses/mois |
1 hL = 100 litres. Estimations selon fréquence de brassage et nombre de tanks. Soumission précise après évaluation de votre installation.
Conseils sur le choix des produits
Notre équipe peut vous accompagner dans le choix des produits adaptés à votre installation :
- PAA vs Iodophor : PAA s’évapore sans rinçage requis (efficacité maximale, plus cher). Iodophor moins cher mais nécessite rinçage.
- Concentrations CIP : selon dureté de votre eau, accumulation de tartre, type de cuves. Tests d’eau possibles avant recommandation.
- Compatibilité matériaux : tous nos produits sont compatibles acier inox 304/316, plastique alimentaire et joints EPDM standards.
- Formation employés : documentation SIMDUT à jour, formations possibles via fournisseur partenaire (sur demande).
Pourquoi Sani Express
Famille depuis 1985
Deux générations. Connaissance terrain de chaque client B2B au Québec.
Compte B2B 24 h
Ouverture de compte commercial sans frais en 24 heures ouvrables.
Flotte propre
Livraison directe Bas-Saint-Laurent à Gaspésie. Pas de tiers, pas de retard.
Catalogue 20 000+ SKU
Si on ne l’a pas en stock, on le fait venir. Une seule entente, un seul fournisseur.
Service complet : produits + services + dégustation
Sani Express peut combiner les produits brassicoles avec des services de nettoyage commercial pour votre salle de dégustation et bistro (si applicable), ainsi que les emballages pour dégustations et événements (visites guidées, festivals de bière, marchés publics). Une seule entente pour tous vos besoins B2B.
Questions fréquentes
PAA ou iodophor : que choisir pour ma microbrasserie ?
PAA (acide peracétique) : standard mondial, s’évapore sans rinçage, très efficace mais plus cher. Iodophor : moins cher, nécessite rinçage à l’eau, peut tacher. Pour brasseries 1 000+ hL/an : PAA recommandé pour la simplicité. Microbrasseries plus petites : iodophor souvent suffisant.
Concentration de PAA pour fermenteurs ?
Standard : 100-200 ppm (parts per million) en PAA actif pour désinfection après nettoyage CIP. Temps de contact 5-15 min selon protocole. Notre équipe peut documenter dilutions exactes selon votre eau.
Quel détergent alcalin pour CIP ?
Soude caustique (NaOH) ou détergent alcalin formulé brassicole, concentration 1-3 % selon protocole. Compatibilité acier inox 304/316. Suivi par rinçage abondant et désinfection PAA. Nous fournissons documentation technique complète.
Détergent acide : à quelle fréquence ?
Détartrage acide (HNO3, acide phosphorique ou citrique) recommandé tous les 5-10 brassages selon dureté de l’eau. Prévient l’accumulation de “bière de pierre” (oxalate de calcium et complexes). Concentration typique 0.5-1.5 %.
Avez-vous des produits pour distillerie (gin, whisky) ?
Oui — produits compatibles avec alambics en cuivre et acier inox. Désinfection plus délicate qu’en bière (pas de fermentation post-désinfection, pas de risque de contamination). Détergents alcalins doux pour cuivre.
Volumes pour nano-brasserie 500 hL/an ?
Pour nano (≤1 000 hL) : ~20 L PAA/mois, ~40 L détergent CIP/mois, ~2 boîtes gants/mois, ~4 caisses papier essuyage/mois. Variable selon fréquence de brassage. Premier conseil sans frais après ouverture compte.
Conformité normes alimentaires QC pour microbrasserie ?
Microbrasseries au Québec relèvent du normes alimentaires QC (transformation alimentaire) et de la SAQ (vente d’alcool). Nos produits désinfection sont conformes contact alimentaire avec DIN Santé Canada. Documentation pour vos audits sanitaires.
Service approvisionnement avec planning brassicole ?
Oui — programme de livraison récurrente possible avec coordination de votre planning de brassage. Volumes ajustés selon vos cycles, livraisons hebdomadaires en haute saison.
Avez-vous des partenariats avec écoles brassicoles ?
Sani Express dessert plusieurs microbrasseries au Québec et est en lien avec leurs réseaux. Programmes adaptés pour stages et formations brassicoles. Documentation pédagogique fournie sur demande.
Livraison aux microbrasseries éloignées (Gaspésie) ?
Oui — territoire principal de service inclut toute la Gaspésie. Livraisons régulières aux microbrasseries de Carleton, Bonaventure, Gaspé, Sainte-Anne-des-Monts. Coordination avec votre planning d’opération.
Emballages alimentaires : 245 produits B2B
Pour vos dégustations, sacs cadeaux brassicoles et événements, Sani Express stock une gamme complète d’emballages alimentaires avec 245 produits dans 7 sous-catégories : contenants à emporter (100 produits), couvercles ajustés (55), boîtes à pizza tous formats (14), plats aluminium pour réchauffe et chafing dish (22), assiettes et ustensiles compostables ou plastiques (16), cellophane et bagasse biodégradable (9), papiers kraft et boîtes (19). Disponibles en versions compostables BNQ 9011-911 (collecte municipale 3e bac) et plastiques rigides selon vos préférences et exigences environnementales.
Compte microbrasserie ou distillerie
Compte B2B 24 h. Conseil personnalisé selon votre installation.
