Faut-il un assainisseur séparé sur une machine lave-vaisselle haute température?

Non, en principe — la haute température (82°C minimum à la sortie du dernier rinçage) assure la désinfection thermique. Un détergent alcalin suffit. Sur une machine basse température (24-50°C), un assainisseur chimique séparé est obligatoire au cycle final, dosé à concentration sanitaire-conforme. Vérifiez le manuel de votre machine et la dernière inspection sanitaire pour confirmer.

Mon eau de Rivière-du-Loup est-elle dure ou douce?

L'eau municipale de Rivière-du-Loup est moyennement dure (environ 100 à 150 mg/L de CaCO₃). À Montréal, l'eau est plus douce (60-80 mg/L). À Trois-Rivières et Lévis, plus dure (150-200). Cette dureté influence la dose de détergent : une eau plus dure exige 15 à 30 % de détergent en plus pour le même résultat. Sur audit, nous mesurons votre eau directement et calibrons. Pour une cuisine ouverte 7/7, la différence annuelle se chiffre en centaines de dollars.

Le système de dosage automatique vaut-il son coût?

Pour une cuisine commerciale qui fait plus de 50 cycles lave-vaisselle par jour, presque toujours oui. Le dosage manuel sous-dose ou sur-dose typiquement de 20 à 40 %, ce qui se traduit soit en mauvais résultat (re-lavage, plaintes) soit en gaspillage chimique. Un système de dosage automatique se rentabilise typiquement en 6 à 18 mois. Pour les volumes plus faibles, les systèmes mural-portail (Ecolab QuikFill) restent économiques.

Quels produits sont conformes aux normes alimentaires QC pour la désinfection finale?

Pour la désinfection finale en zone alimentaire : assainisseurs chlorés à 100-200 ppm de chlore disponible, ammoniums quaternaires à 200 ppm, ou peroxyde d'hydrogène à 4,5 % minimum, tous portant un DIN Santé Canada. Le temps de contact est typiquement 30 secondes à 1 minute. Sani Express fournit la fiche technique et le DIN sur demande pour chaque produit que nous distribuons.

Sani Express fournit-il les fiches signalétiques (FDS) à jour pour audit sanitaire?

Oui, systématiquement. Toutes les FDS conformes SIMDUT 2015 sont disponibles sur demande, en français, à jour selon la dernière révision du fabricant. Pour les comptes à audit récurrent, nous pouvons fournir un classeur FDS imprimé ou un dossier numérique consolidé.

Livrez-vous en barils 20L pour les gros consommateurs?

Oui. Détergents lave-vaisselle, assainisseurs et produits de rinçage sont disponibles en barils 20L, voire en cubitainers 200L pour les très gros volumes (cafétérias institutionnelles, usines). Économies typiques 15 à 25 % au litre vs format 4L. Livraison sur palette dans tout le Québec.

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Hygiène alimentaire

Lalema
COMMANDE

#4 L-4000 AGENT TREMPAGE LIQUIDE POUR USTENSILES ET VAISSELLE
N° L-4000

Agent de trempage chloré pour vaisselle et ustensiles — élimine graisse et résidus alimentaires avant lave-vaisselle.

Rupture
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Groupe BOD
EN STOCK

#3 BD-3 – ADDIDIF DE LAVAGE – ASSAINISSEUR POUR LAVE-VAISSELLE BASSE TEMPÉRATURE
N° BD-3

Assainisseur liquide pour lave-vaisselle basse température, formule chlorée à pH alcalin pour désinfection optimale.

En stock
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EN STOCK

#1 AR-2000 – ADDITIF DE RINÇAGE POUR LAVE-VAISSELLE
N° AR-2000

Additif de rinçage professionnel pour lave-vaisselle. Élimine taches et films, accélère séchage.

En stock
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Groupe BOD
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#2 SC-1000 PLUS – DÉTERGENT À LAVE-VAISSELLE
N° SC-1000

Détergent lave-vaisselle alcalin non chloré pour restauration et industrie alimentaire. Efficace en eau dure, prévient le calcaire.

En stock
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Groupe BOD
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#3 BIODÉTACHANT ASSAINISSEUR LIQ. 4L
N° S+030144

Assainisseur liquide 4L pour lave-vaisselle automatique — élimine bactéries résiduelles entre cycles.

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18,62 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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#1-AR2000 ADDITIF DE RINCAGE-4L
N° S+010244

Additif de rinçage 4L pour lave-vaisselle industriel — élimine traces d'eau et accélère séchage.

Stock limité — 4 restants
43,81 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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PH UP 4L
N° S+400244

Régulateur pH 4L — système BOD #40 pour ajuster l'alcalinité en nettoyage alimentaire.

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32,16 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

PH DOWN 4L
N° S+400144

Régulateur pH 4L — Système BOD #40 pour hygiène alimentaire et nettoyage professionnel.

En stock
30,27 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

UNICA RINCEMATIC 4L NRIN4
N° PRO-650024

Désinfectant liquide 4L sans rinçage pour surfaces alimentaires et cuisine. Formule bactéricide et virucide efficace.

Stock limité — 4 restants
29,95 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

UNICA DETERMATIC+ 4L NDET4 LAVE-VAISSELLE
N° PRO-657504-1

Dégraissant lave-vaisselle Unica 4L — nettoyage puissant pour vaisselles et ustensiles en cuisine professionnelle.

Stock limité — 2 restants
29,95 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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Durasol
EN STOCK

AEROSOL DURASOL NETTOYANT A FOUR ET GRILL – 18 OZ
N° V-GOC1918

Nettoyant aérosol puissant pour four et grill — dégraisse les surfaces de cuisson très sales sans dilution.

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11,98 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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Ultra
EN STOCK

ULTRAD PLUS DEGRAISSEUR ÉCOLO ALIMENTAIRE 4L
N° ULTRAD+4

Dégraisseur écolo 4L pour équipements et surfaces alimentaires. Coupe graisses cuites, sans résidu.

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31,95 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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Ultra
EN STOCK

ULTRAD PLUS DEGRAISSEUR ÉCOLO ALIMENTAIRE 10L
N° ULTRAD+10

Dégraisseur écolo 10 L pour cuisines et équipements alimentaires. Formulation concentrée, sécuritaire en zone de préparation.

En stock
66,50 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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ACIP-45 #45 DÉTERGENT ACIDE NON MOUSSANT 20L
N° S+450020

Détergent acide non moussant 20L pour lave-vaisselle commercial et nettoyage agroalimentaire — Système BOD #45.

Stock limité — 3 restants
228,20 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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PROTECTOR #33 PROTECTEUR POUR FOUR 1L
N° S+330012

Dégraissant spécialisé 1 L pour fours. Nettoie les résidus internes et prolonge la durée de vie de tes équipements.

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33,83 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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#28 CHEF 6000+ NETTOYANT EN GEL POUR FOURS ET GRILLES 4L
N° S+280044

Gel dégraissant puissant pour fours et grilles — élimine la graisse carbonisée. Format 4 L.

En stock
41,61 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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#28 CHEF 6000+ NETTOYANT EN GEL POUR FOURS ET GRILLES 1L
N° S+280041

Nettoyant en gel 1L pour fours et grilles — élimine la graisse carbonisée rapidement et sans abrasion.

En stock
18,70 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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#9 TG800 CULTURE BACTERIENNE BACTÉRIE TRAPPE À GRAISSE-4L
N° S+090044

Culture bactérienne pour trappes à graisse et drains. Détruit la graisse à la source — 4L.

Stock limité — 5 restants
58,31 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

#5 VIVA DÉTERGENT POUR CASSEROLES 4L
N° S+050144

Détergent concentré 4L pour casseroles et vaisselle. Mousse contrôlée, doux pour les mains.

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27,64 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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#5 VIVA DÉT.POUR CASSEROLES 20L
N° S+050120

Détergent concentré pour casseroles et vaisselle — mousse contrôlée, doux pour les mains. Format 20 L.

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103,99 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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#5 BV-5 DÉTERGENT MANUEL ET CASSEROLLES 4L
N° S+050044

Détergent manuel concentré 4L pour casseroles et vaisselle. Mousse contrôlée, doux pour les mains.

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30,67 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

#5 BV-5 DÉTERGENT VAISSELLE MANUEL 20L
N° S+050020

Détergent vaisselle manuel concentré 20L, mousse contrôlée, doux pour les mains.

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145,75 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

P5000 AGENT DE TREMPAGE CHLORÉ 8LBS/3.6KG
N° S+040744

Agent de trempage chloré enzymatique-alcalin. Élimine les résidus brûlés sur ustensiles et marmites.

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67,52 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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#4 L4000 AGENT TREMPAGE USTENSILE 4L
N° S+040144

Agent de trempage 4L à action enzymatique/alcaline pour ustensiles et marmites encrassés.

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30,44 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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#4 L4000 AGENT TREMPAGE USTENSILE 20L
N° S+040120

Agent de trempage enzymatique/alcalin pour ustensiles et marmites. Détache la nourriture brûlée ou collée. Format 20 L.

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145,33 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

P-4000 TREMPAGE USTENSILE POUDRE 3.6KG
N° S+040044

Poudre de trempage enzymatique-alcaline. Élimine les résidus brûlés sur ustensiles et marmites.

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37,12 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

P4000 TREMPAGE USTENSILE POUDRE 20KG
N° S+040020

Poudre de trempage enzymatique/alcaline pour ustensiles brûlés. Action rapide, cuisine de resto.

Stock limité — 2 restants
162,03 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

#3 BIODÉTACHANT ASSAINISSEUR LIQ. 20L
N° S+030120

Assainisseur liquide 20L pour lave-vaisselle automatique. Élimine bactéries résiduelles entre cycles.

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84,58 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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AL2000 DÉTERGENT MÉTAUX MOUX (ALUMINIUM) 20L
N° S+021120

Détergent alcalin 20L pour lave-vaisselle automatique — eau dure et travaux intensifs en cuisine professionnelle.

Stock limité — 1 restants
191,90 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

#2 SC1000 REGULIER DETERGENT 4L
N° S+020344

Détergent lave-vaisselle alcalin haute performance pour eau dure. Formule intensive, 4 L.

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31,68 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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#2 SC1000 DÉTERGENT LIQ.VAISSELLE 20L
N° S+020320

Détergent lave-vaisselle alcalin 20 L — eau dure et usage intensif institutionnel.

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145,33 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

SC-3000 DETERGENT LIQ.EAU DURE 4L
N° S+020244

Détergent alcalin haute performance pour lave-vaisselle auto. Eau dure, usage intensif institutionnel.

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35,87 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

SC3000 DETER. ALKALIN HAUT RENDEMENT MOY. EAU DUR #2-20L
N° S+020220

Détergent alcalin haute performance lave-vaisselle automatique. Eau dure, travaux intensifs.

En stock
163,93 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

#2 SC1000+ DETERGENT LIQUIDE EAU DURE 4L
N° S+020044

Détergent alcalin haute performance pour lave-vaisselle automatique en eau dure. Format 4L, travaux institutionnels intensifs.

Rupture
38,17 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

AR2000 PLUS #2 ADDITIF DE RINCAGE 4L
N° S+010644

Additif de rinçage 4L pour lave-vaisselle automatique industriel. Réduit les traces et accélère le séchage.

Stock limité — 3 restants
54,77 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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Groupe BOD
EN STOCK

AR2000 PLUS #2 ADDITIFS DE RINCAGE 20L
N° S+010620

Additif de rinçage 20L pour lave-vaisselle automatique — réduit les traces et accélère le séchage.

Stock limité — 1 restants
279,35 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

#1 AR2000 ADDITIF DE RINÇAGE 20L
N° S+010220

Additif de rinçage 20L pour lave-vaisselle automatique. Réduit les traces et accélère le séchage.

En stock
221,60 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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COMMANDE

EG-A-V001 GUARDIAN PAQUET FOUR,CUIL ET COUT. NATUREL 400/CSE
N° PRO-99V001

Serviettes de table naturelles avec ustensiles intégrés Guardian — 400/caisse pour restauration.

Rupture
85,35 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK OCDE 301D (biodégradable)

P-TABS PASTILLES LAVE-VAISSEILLE 100/BTE
N° PRO-736030

Pastilles concentrées pour lave-vaisselle commercial. Sans phosphate ni chlore, biodégradable. 100 unités par boîte.

En stock
31,95 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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EN STOCK

SAFEBLEND VCXXG04 SAVON A VAISSELLE SANS PARFUM 4L
N° PRO-656631

Savon à vaisselle sans parfum 4L — dégraissant concentré pour cuisine pro.

En stock
16,28 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →
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