Faut-il un assainisseur séparé sur une machine lave-vaisselle haute température?

Non, en principe — la haute température (82°C minimum à la sortie du dernier rinçage) assure la désinfection thermique. Un détergent alcalin suffit. Sur une machine basse température (24-50°C), un assainisseur chimique séparé est obligatoire au cycle final, dosé à concentration sanitaire-conforme. Vérifiez le manuel de votre machine et la dernière inspection sanitaire pour confirmer.

Mon eau de Rivière-du-Loup est-elle dure ou douce?

L'eau municipale de Rivière-du-Loup est moyennement dure (environ 100 à 150 mg/L de CaCO₃). À Montréal, l'eau est plus douce (60-80 mg/L). À Trois-Rivières et Lévis, plus dure (150-200). Cette dureté influence la dose de détergent : une eau plus dure exige 15 à 30 % de détergent en plus pour le même résultat. Sur audit, nous mesurons votre eau directement et calibrons. Pour une cuisine ouverte 7/7, la différence annuelle se chiffre en centaines de dollars.

Le système de dosage automatique vaut-il son coût?

Pour une cuisine commerciale qui fait plus de 50 cycles lave-vaisselle par jour, presque toujours oui. Le dosage manuel sous-dose ou sur-dose typiquement de 20 à 40 %, ce qui se traduit soit en mauvais résultat (re-lavage, plaintes) soit en gaspillage chimique. Un système de dosage automatique se rentabilise typiquement en 6 à 18 mois. Pour les volumes plus faibles, les systèmes mural-portail (Ecolab QuikFill) restent économiques.

Quels produits sont conformes aux normes alimentaires QC pour la désinfection finale?

Pour la désinfection finale en zone alimentaire : assainisseurs chlorés à 100-200 ppm de chlore disponible, ammoniums quaternaires à 200 ppm, ou peroxyde d'hydrogène à 4,5 % minimum, tous portant un DIN Santé Canada. Le temps de contact est typiquement 30 secondes à 1 minute. Sani Express fournit la fiche technique et le DIN sur demande pour chaque produit que nous distribuons.

Sani Express fournit-il les fiches signalétiques (FDS) à jour pour audit sanitaire?

Oui, systématiquement. Toutes les FDS conformes SIMDUT 2015 sont disponibles sur demande, en français, à jour selon la dernière révision du fabricant. Pour les comptes à audit récurrent, nous pouvons fournir un classeur FDS imprimé ou un dossier numérique consolidé.

Livrez-vous en barils 20L pour les gros consommateurs?

Oui. Détergents lave-vaisselle, assainisseurs et produits de rinçage sont disponibles en barils 20L, voire en cubitainers 200L pour les très gros volumes (cafétérias institutionnelles, usines). Économies typiques 15 à 25 % au litre vs format 4L. Livraison sur palette dans tout le Québec.

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Hygiène alimentaire

FUSION ECLAT SAVON A VAISSELLE VERT 4L
N° PRO-654875

Savon à vaisselle vert concentré 4L. Dégraissant puissant pour cuisine professionnelle.

Stock limité — 5 restants
12,95 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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BIO-914 BIONATURE SAVON VAISSELLE AGRUMES 4L
N° PRO-650914

Savon vaisselle liquide agrumes, formule biodégradable, 4 L pour cuisine professionnelle et restauration.

Stock limité — 3 restants
21,00 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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BIO-912 SAVON A VAISSELLE 1L BIONATURE
N° PRO-650912

Savon à vaisselle liquide 1 L — dégraissant concentré pour nettoyage manuel en cuisine et restauration.

En stock
6,15 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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BIONATURE DETERGENT LAVE-VAISSELLE RÉSIDENTIEL EN GEL 1.6L
N° PRO-650172

Gel lave-vaisselle résidentiel Bionature 1.6L pour vaisselle manuelle en cuisine.

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12,95 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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UNICA DETERMATIC+ 20L NDET20 LAVE-VAISSELLE
N° PRO-650027-1

Détergent lave-vaisselle automatique 20 L — formule concentrée pour installations commerciales et restauration.

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125,00 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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UNICA RINCEMATIC 20L NRIN20
N° PRO-650023

Désinfectant liquide Unica Rincematic 20L — prêt à l'emploi pour nettoyage et désinfection des surfaces en restauration et cuisines professionnelles.

Stock limité — 1 restants
125,00 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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FONDANT À GLACE BLEU POWER 20 KG
N° PRO-592227

Fondant à glace bleu power 20 kg pour nettoyage et désinfection en restauration et industrie alimentaire.

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25,75 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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M2 Professional
LINGETTE DE SERVICE ALIMENTAIRE BLEU 13.25X20 200/BTES
N° M2-FS-6224-BL

Lingette alimentaire bleu 13.25×20 cm. Boîte de 200 unités pour cuisine et restauration.

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45,27 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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Lalema
GEYS-R AGENT DE RINCAGE POUR LAVE-VAISSELLE 4L
N° LALE-LM0006024.0

Agent de rinçage concentré pour lave-vaisselle automatique industriel. Séchage optimisé, zéro traces résiduelles.

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30,00 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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Lalema
VORTEXX DÉTERGENT A LAVE-VAISSELLE INDUSTRIEL 4L
N° LALE-LM0006014.0

Détergent liquide industriel sans chlore ni mousse pour lave-vaisselles. Format 4L.

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25,00 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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Lalema
VORTEXX DÉTERGENT A LAVE-VAISSELLE INDUSTRIEL 20L
N° LALE-LM00060120L

Détergent liquide industriel sans chlore pour lave-vaisselle commercial — format 20L anti-mousse.

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99,99 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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ÉcoLogo UL 2759, ACIA

E7 DETERGENT VAISSELLE MANUEL BIO-LAV JASMIN 3.78L
N° E7-4

Savon à vaisselle manuel bio-dégradable, certifié ÉcoLogo, apte contact alimentaire. Format 3,78 L.

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E28 AGENT DE TREMPAGE CHLORÉ 4L
N° E28-4

Agent de trempage chloré 4L pour désinfecter équipement et surfaces en hygiène alimentaire.

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27,95 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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E18 NETTOYANT VAISSELLE CHAUDRONS 4L
N° E18-4

Nettoyant vaisselle concentré 4L pour chaudrons et ustensiles. Dégraisse efficace en restauration.

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26,95 $Prix de référence · Voir mon prix B2B négocié →Accès prix B2BConnectez-vous à votre espace client pour découvrir vos tarifs personnalisés.Se connecter →Prix B2B — taxes en sus, sujets à changement sans préavis.
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